はい、ジブセイルだけでも走らせる事が出来ます。
但し、最近のフラクショナルリグでオートタック用のジブセイルだと、走らせるのはしんどいかもしれません。
理由は、最近のフラクショナルリグのオートタック艇の場合には、ジブは風の流れを整えるのが主目的でメインセイルで走ると言う感じのセイル設定になっているからです。
ジブでも大きなジェノアなどをつけているヨットであれば、ある程度の風があればジブだけでも走らせる事できますし、機走の時に推進力の足しにも出来ます。
是非、やっとお待ちでしたら、やってみてください。

ジブセールで航行するとは、
https://youtu.be/RbPpntImBK0?si=HJkCGr4fbFMtTpYG
この動画の黒い帆で進んでいるような状態のことでしょうか?

飽くまで素人考えですが、
一般的なメインセールの操作は相当な熟練が必要なのに対し、ジブセールの操作はシンプルに見えるのですが、間違っているでしょうか?

また上記動画をよく見ると、
黒いジブセールを張った途端に明らかにスピードが出ているように見えますが、本当にそうなのでしょうか?

ご多忙の所恐縮ですが、お答え頂ければ幸いです。
よろしくお願いいたします。